सिरका बेहतरीन सालन (सब्जी)
इरशाद ए नबवी सल्लल्लाहु अलैहि वसल्लम, हज़रत ज़ाबिर रज़ि0 रिवायत फरमाते हैं नबी अलै0 ने एक मरतबा अपने घर वालों से सालन का पूछा, उन्होंने कहा हमारे पास सिरका के अलावा कुछ नहीं, आप अलै0 ने इसे तलब किया और फरमाया "सिरका बेहतरीन सालन है" सिरका गन्ने के रस, चुकन्दर जामुन अंगूर मुनक्का खजूर और कई दूसरे फलों से तैयार होता है यह बुनियादी तौर पर किसी भी शक्कर या निशास्ते में खमीर उठाने से तैयार होता है। ज़माना ए कदीम से इसका ज़िक्र किताबों में मौजूद है तारीख के हर दौर में इसे गिज़ा और दवा के तौर पर इस्तेमाल किया जाता रहा है सिरका उन चीजों में से है जो ज़मीन में पैदा नहीं होती, इसको मुकतलिफ सूरतों से तैयार किया जाता है और हज़ारों साल गुज़रने के बाद भी सिरका बनाने की तरकीब में कोई खास तबदीली वाके नहीं हुई। अल्लामा अहमद ज़हबी रह0 कहते हैं सिरका गर्मी और ठंडक दोनों की तासीर रखता है लेकिन इसमें ठंडक पैदा करने वाला असर ज़्यादा ग़ालिब है। यह मेदे की सोज़िश को दूर करता है गिज़ा हज़म करने में मददगार है गर्म पानी के साथ इसके ग़रारे दांत दर्द में मुफीद हैं। जिस्म से ज़हरीली अदविया के असर को दूर ...